Kekentalan dan Konsistensi Minuman Tingkat Lanjut

Peran Modifikasi Makanan dan Minuman

Salah satu strategi terpenting untuk mengatasi disfagia adalah menyesuaikan tekstur dan konsistensi makanan dan minuman. Tujuannya adalah untuk membuat proses menelan lebih aman dan mudah, sekaligus memastikan tubuh tetap menerima nutrisi yang dibutuhkan.

Untuk memandu proses ini, para profesional kesehatan di seluruh dunia menggunakan kerangka kerja International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI). IDDSI menyediakan standar yang jelas untuk tekstur makanan dan kekentalan minuman, mulai dari cairan encer hingga konsistensi yang sangat kental dan dapat disendok.

• Mengapa cara ini efektif: Cairan yang dikentalkan bergerak lebih lambat daripada cairan yang encer, sehingga memberikan kontrol lebih besar saat menelan dan mengurangi risiko aspirasi (makanan atau cairan masuk ke saluran pernapasan).

• Modifikasi makanan: Makanan padat dapat dilunakkan, dihaluskan, atau dicincang agar sesuai dengan tingkat tekstur IDDSI.

• Modifikasi minuman: Cairan dikentalkan hingga tingkat tertentu (dari "agak kental" hingga "sangat kental") berdasarkan kemampuan menelan masing-masing individu.

Dengan menyesuaikan tekstur makanan dan minuman sesuai dengan standar IDDSI, para profesional kesehatan dapat mengurangi risiko sekaligus menjaga hidrasi dan nutrisi.

Advance Meal – Minuman Multigrain: Dirancang dengan Mempertimbangkan Standar IDDSI

Di Advance Meal, kami memahami pentingnya pilihan yang aman dan bergizi bagi orang yang mengalami kesulitan menelan. Itulah mengapa kami mengembangkan Advance Meal Multigrain Drink, yang tersedia dalam tiga tingkat kekentalan yang sesuai dengan pedoman IDDSI:

• Level 1 – Agak Kental (IDDSI Level 1): Sedikit lebih kental dari air, cocok untuk diminum menggunakan sedotan.

• Level 2 – Agak Kental (IDDSI Level 2): Mengalir lebih lambat dari sendok dibandingkan cairan encer. Dapat dikonsumsi dengan sedotan, meskipun membutuhkan lebih banyak usaha.

• Level 3 – Cukup Kental (IDDSI Level 3): Tekstur lebih kental yang tetap utuh saat disendok dan dikonsumsi seperti makanan lunak.

Tingkatan ini menyediakan pilihan aman yang disesuaikan dengan kebutuhan individu, sekaligus memastikan bahwa setiap sajian memberikan nutrisi seimbang dari biji-bijian utuh.

Mendukung Nutrisi dan Kualitas Hidup

Modifikasi makanan dan minuman bukan hanya tentang keamanan—tetapi juga tentang mendukung kesehatan, kenyamanan, dan martabat. Dengan mengikuti standar IDDSI dan menawarkan solusi praktis seperti Advance Meal Multigrain Drink, individu dengan disfagia dapat menjaga hidrasi, mencegah kekurangan gizi, dan menikmati ketenangan pikiran karena mengetahui bahwa makanan mereka aman dan bergizi.

Sumber: www.iddsi.org